- Знания о технологии и организации производственного процесса; - Ведение документации, составление актов, протоколов, смет и графиков; - Разработка рекомендаций и планов по усовершенствованию основных процессов; - Составление поэтапных схем производства изделий; - Знание нормативной документации ТУ и ГОСТов; - Умение работать в специализированных программах; - Произведение расчетов загрузки и норм выработки оборудования; - Осуществление контроля за наличием и расходом сырьевых компонентов, упаковочных материалов и т.д.; - Изучение причина возникновения неполадок и брака, их устранение; - Осуществление надзора за качеством выпускаемой продукции; - Разработка и внедрение новых технологических карт, проведение анализа причин отклонений от технологического процесса, корректировка рецептуры замеса при отклонении качества производства; - Организация обучения персонала завода технологии производства. |