- Обслуживание гостей в ресторане a la carte - Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами. - Контроль над состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на столах требовательность к себе и дисциплина сервировка столов с учетом стандартов ресторана; встреча гостей и размещение их в зале ресторана; предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков; прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар; получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям; замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей; оформление счетов за сделанные заказы; получение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетам; обслуживание массовых мероприятий в ресторане; составление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов; получение сервизной столовой посуды, приборов и столового белья; обучение помощников официанта на рабочих местах технологиям сервировки столов; составление текущей отчетности по выполненным заказам |