Технолог общественного питания

Прямой работодатель

АО "Железнодорожная торговая компания"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Комсомольская   –   на карте

Заработная плата

от 95 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Надежное и стабильное предприятие с развитой инфраструктурой, которому не страшны кризисы и пандемия, без запретительных мер осуществляющего непрерывный процесс питания;

Полное соблюдение трудового законодательства РФ;

ДМС после испытательного срока;

Испытательный срок - 3 месяца;

Профсоюз;

Расширенный социальный пакет, включая дополнительный отпуск, детские новогодние подарки и т.д.;

Просторный современный офис;

Компенсация проезда ЖД транспорта.

График работы: 5/2 (работа в офисе строго), пн-чт. с 9:00 до 18:00, пт. с 9:00 до 16:45. Офис в шаговой доступности от м. Комсомольская (площадь трех вокзалов) 5 минут.

Обязанности

Разработка и внедрение технологических карт и калькуляционных карт

Контроль технологического процесса на всех стадиях производства в цехах, санитарного состояния;

Контроль качества входного сырья и готовых изделий

Обучение производственного персонала

Разработка и внедрение новой продукции и ассортиментного перечня

Знание технологии производства

Знание технических характеристики сырья

Контроль заказа сырья, расхода и качества сырья, упаковки, готовой продукции;

Наличие личной медицинской книжки

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Знание СанПиН и международных СМБПП, технологии кулинарного производства, НД по общественному питанию, ТРТС.

Знание ПК/MS Excel, (1С 8, Outlook, Электронный документооборот).

Обучение персонала.

Ведение технологической документации.

Знание и опыт работы в организации питания в вагонах-ресторанах (приветствуется)

Высшее, среднее специальное образование по специальности общественное питание или пищевого производства